Генеральный директор California Pizza Kitchen: «Может быть, у нас было лучшее начало, чем у большинства»

9
3 минуты
Генеральный директор California Pizza Kitchen: «Может быть, у нас было лучшее начало, чем у большинства»

Поскольку нехватка рабочих кадров поражает компании любого размера, California Pizza Kitchen сталкивается с собственными проблемами, когда дело доходит до кадрового обеспечения.

Тем не менее, генеральный директор сети Fast Casual Restaurant считает, что они находятся в лучшем положении, чем другие секторы отрасли, даже несмотря на то, что многие из них стремительно повышают заработную плату, чтобы привлечь работников.

Сейчас действительно тяжело. «все борются, возможно, у нас было лучшее начало, чем у большинства», - сказал Джим Хаятт, генеральный директор California Pizza Kitchen, в интервью в среду.

Он сказал, что текучесть кадров в компании была очень низкой, и считает, что компания превзошла многих наших ресторанных партнеров, когда дело доходит до удержания сотрудников.

По словам Hyatt, сеть пиццерий в калифорнийском стиле, которая очень быстро оправилась от банкротства после подачи заявления о банкротстве в прошлом году, готова к падению. Однако он утверждал, что постпандемия потребует от всех сторон «абсолютной« A-Game »предоставления услуг гостям.

Генеральный директор признал, что это было проблемой, и его немного беспокоит влияние проблем с персоналом, которые просачиваются на сторону поставщика. Hyatt с оптимизмом смотрит на то, что заработная плата сотрудников в сети ресторанов остается конкурентоспособной по сравнению с рынком, что позволяет привлекать, поддерживать и удерживать их на рабочем месте.

«У нас была заработная плата на столе, на наших тарелках, и теперь она составляет в среднем 14 долларов в час», - сказал Хаятт. Он добавил, что для содержания рабочих потребуется больше, чем просто оплата.

Они хотят работать в фантастической среде. иметь управленческую команду, которую они уважают и не подпускают друг к другу. По его словам, здесь нужно гораздо больше, чем просто оплата труда, но он также признает, что зарплата сейчас находится в центре внимания всех.

California Pizza Kitchen - не единственная в этом споре: фирмы быстрого питания, такие как McDonald';s и Chipotle, повысили минимальную заработную плату.

Филиалы McDonald';s в США помогают начать повышать почасовую оплату в ресторане на 10 процентов. Гигант быстрого питания заявил, что повышение начнется и будет начато в течение следующих нескольких месяцев. Они включают изменение начального диапазона для бригады как минимум до 11-17 долларов в час и диапазона входа для сменных менеджеров как минимум до 15-20 долларов в час в зависимости от местоположения ресторана.

Кроме того, Chipotle объявила, что к концу июня заработная плата в ресторанах в среднем составит 15 долларов в час.

Среди других преимуществ сети Fast Casual Burrito - возможность зарабатывать 100000 долларов в год на должности генерального менеджера всего за три с половиной года, а также реферальный бонус в размере 200 долларов для членов экипажа и бонус в 750 долларов для генеральных менеджеров. ученики.

Тем не менее, Уолл-стрит настроена менее оптимистично, поскольку на главной улице резко выросли затраты на рабочую силу, которые, вероятно, обойдутся потребителям еще дороже.

В недавней исследовательской записке для клиентов аналитик ресторана Jefferies Энди Бариш написал, что инфляция заработной платы нереальна, имея в виду потенциальное негативное влияние на прибыль этих ресторанов в следующих кварталах.

Брук ДиПалма - продюсер и репортер Yahoo Finance. Следуйте за ней в Twitter на BrookeDiPalma или напишите ей на bdipalmayahoo financial.com. Посмотрите ее последний пост:

Нет, владелец закусочной в Атланте: после COVID 19 появился новый белок на растительной основе.

Никто не возвращает пирог «Грань в поисках клиентов», ностальгия.

Ни один чили не бросается в бой с курицей, может похвастаться бутербродами, которые вызовут позор ».

  • Комментарии
Загрузка комментариев...